Intoxicațiile cu dioxid de carbon în timpul fermentării vinului cresc alarmant

Toamna, sezonul culesului viei și al preparării vinului, aduce cu sine nu doar bucuria tradiționalelor recolte, ci și un pericol ascuns și letal pentru gospodari. În această perioadă, cresc alarmant cazurile de intoxicație cu dioxid de carbon, un gaz toxic, invizibil și fără miros, emanat în timpul procesului de fermentare a mustului.
Dioxidul de carbon rezultat în urma fermentării mustului este mai greu decât aerul, acumulându-se la nivelul solului, în special în spațiile închise și neaerisite, precum pivnițele și subsolurile. Aceste încăperi devin adevărate capcane pentru cei care intră fără să asigure o ventilație corespunzătoare. Inhalarea prelungită a acestui gaz poate deveni fatală. „Mulți nu realizează pericolul la care se expun atunci când intră în pivnițe unde se produce fermentația vinului, fără a lua măsurile necesare de siguranță,” avertizează reprezentanții Inspectoratului pentru Situații de Urgență „Barbu Catargiu” al Județului Ialomița. Simptomele intoxicației cu dioxid de carbon variază în funcție de durata de expunere și concentrația gazului în aer. În fazele inițiale, pot apărea dureri de cap, amețeli și somnolență. În cazurile severe, victimele pot suferi convulsii, pot intra în comă și, din nefericire, pot muri. Un aspect tragic este că, de cele mai multe ori, persoanele care încearcă să salveze victimele ajung ele însele să fie intoxicate, nefiind conștiente de pericolul din încăpere.
Pentru a preveni astfel de tragedii, Inspectoratul pentru Situații de Urgență „Barbu Catargiu” a emis câteva recomandări esențiale: nu puneți mustul la fermentat în spații închise, asigurați o ventilație corespunzătoare înainte de a intra într-o încăpere unde fierbe vinul, anunțați întotdeauna pe cineva înainte de a intra într-o astfel de încăpere, verificați prezența oxigenului, aprinzând o lumânare. Dacă aceasta se stinge, încăperea nu are suficient oxigen. De asemenea, evitați să intrați într-o încăpere în care există deja o victimă fără echipament de protecție, pentru că riscați să vă intoxicați și dumneavoastră. În caz de urgență, sunați imediat la 112. Persoanele cu probleme respiratorii, cardiace sau neurologice sunt mai susceptibile de a se intoxica, motiv pentru care trebuie să fie deosebit de vigilente.
Sezonul vinului nu trebuie să fie umbrit de tragedii. Autoritățile îndeamnă gospodarii să fie conștienți de riscurile pe care le implică procesul de fermentare și să ia toate măsurile necesare pentru a preveni intoxicațiile cu dioxid de carbon.

Marius BĂDRĂGAN